« Découvrez les nouvelles tendances qui façonnent le monde de la cuisine française pour l’année 2022. L’innovation est au cœur de l’évolution et cette année ne fait pas exception surtout en ce qui concerne la gastronomie.
La première grande tendance est le retour à des aliments simples et intimistes. Les chefs cherchent à revisiter la cuisine traditionnelle en présentant des plats rustiques avec une touche chic et moderne. Du gratin dauphinois revisité, aux versions créatives du classique coq au vin, les options sont infinies.
Le deuxième grand mouvement est l’accent sur l’alimentation durable. Les chefs et les restaurateurs s’efforcent d’incorporer à leur menu des produits locaux et de saison, respectueux de l’environnement. La cuisine végétarienne et végétalienne prend également son envol, avec une multitude de plats gourmands sans viande qui séduisent même les plus carnivores.
Enfin, la tendance de la « cuisine fusion » continue de croître, mélangeant les saveurs de différentes cultures pour créer des plats uniques. Essayez par exemple, une ratatouille à la japonaise, ou une crème brûlée infusée au thé matcha.
Dans l’ensemble, malgré les défis de l’année écoulée, la cuisine française continue à évoluer et à s’adapter à notre époque actuelle. »